Literatur & Co.
Bücher
Essen will gelernt sein - Ess-Störungen erkennen und behandeln
Das Buch wendet sich an Therapeuten, Betroffene und all jene, die auch ohne Essstörung ihren täglichen Umgang mit Nahrung verändern möchten.
Gewicht im Griff. Ein Ernährungsprogramm für Ihre Gesundheit
Das Taschenbuch der Verbraucher-Zentrale NRW gibt Tipps fürs Abnehmen ohne Essverdruss. Es enthält einen ausführlichen Rezeptteil auf Basis der Vollwert-Ernährung.
Fett weg für faule Säcke
Der Autor ist Ernährungs- und Fitness-Experte. Er rät: Finger weg von Diäten, die Wunder versprechen! Stattdessen empfiehlt er einen Mix aus dauerhafter Ernährungsumstellung, Krafttraining und Bewegung. Wie es gehen kann, beschreibt sein ebenso kenntnisreich wie humorvoll geschriebenes Buch.
Lexikon der populären Ernährungsirrtümer
"Zuviel Salz ist ungesund", "Spinat ist ein wichtiger Eisenlieferant", "Margarine ist gesünder als Butter". Diesen und ähnlichen "Ernährungsweisheiten" gehen die Autoren Udo Pollmer und Susanne Warmuth auf den Grund. Viele davon werden ins Reich der Mythen und Legenden verwiesen. Auch Kampagnen der Nahrungsmittelindustrie, wie die schlank machenden Süßstoffe, werden genauer unter die Lupe genommen. Fehlinformationen werden dabei genüsslich entlarvt.
Lexikon der Lebensmitteletiketten. Der Mensch is(s)t misstrauisch
Ein verständliches Buch, das Begriffe und Abkürzungen auf Lebensmittelpackungen erklärt sowie eine vollständige Liste aller E-Nummern und Zusatzstoffe bietet.
Süßes ohne Reu
Die Lebensmittelwissenschaftlerin stellt alternative Süßungsmittel wie Fruchtdicksäfte, Sirup, Trockenfrüchte oder Malzextrakt vor, mit denen Jung und Alt den Hunger auf Süßes stillen können ohne der Gesundheit zu schaden. Zudem gibt es eine Auswahl an Rezepten zum Naschen und Schlank bleiben, die sich auch für Diabetiker eignen.
Moppel-Ich
Diätbücher gibt es in einer schier unüberschaubaren Menge. Davon hebt sich dieses Buch deutlich ab. Susanne Fröhlich schildert auf umwerfend komische Weise was Frauen, die abnehmen wollen, so alles durchmachen. Auch als Hörbuch erhältlich.
Vollweib-Diät
Keine komplizierten Rezepte, keine Kalorientabellen, kein Hungern, nur fünf einfache Regeln - das ist das Geheimnis der Vollweib-Diät! Das wenigstens verspricht der Pressetext. Ein Eindruck, der sich zumindest teilweise auch bestätigt. Zwar vermittelt die Schauspielerin Christine Neubauer keine Neuheiten, aber ihre entspannte Haltung zu Figurproblemen und Abnehmidealen ist wohltuend und gibt Mut eigene vermeintliche "Mängel" zu akzeptieren.
Glyx-Diät
Laut Forsa Umfrage von 2004 hat jede zweite Frau eine Diät hinter sich, jede fünfte hat sogar schon mehr als fünf Mal versucht abzuspecken. Das gelingt zwar fast immer, aber keine Diät hat langfristig Erfolg. Der neue "Glyx-Trend" verspricht Abhilfe. Nicht das Fett ist demnach der Dickmacher Nummer eins, sondern die Kohlenhydrate. Immer mehr Wissenschaftler sind überzeugt, dass eine kohlenhydratarme Ernährungsweise den natürlichen Anlagen des Menschen mehr entspricht. Die Glyx-Diät hat jedoch einen Haken. Die Unterteilung von guten und schlechten Kohlenhydraten ist missverständlich. Oft wird nämlich nicht berücksichtigt, ob viele oder wenige Kohlenhydrate gegessen werden und auch nicht der Fettanteil. Alles etwas kompliziert, doch das Buch von Marion Grillparzer gibt eine gute Einführung. Man muss es allerdings schon gründlich lesen, um das "Glyx-Prinzip" auf Anhieb zu verstehen.
Gönke Harms/Melanie Jost, Stand vom 17.11.2006
