Planet Wissen
Literatur & Co.

Küster, Hansjörg / Nefzger, Ulrich / Waechter, Nicolette

Korn. Kulturgeschichte des Getreides.

Die Geschichte des Getreides ist zugleich die Kulturgeschichte der Menschheit – denn ohne die Kultivierung des Getreides wären die Menschen nicht sesshaft geworden. In dem optisch ansprechend aufbereiteten Buch werden die 50 wichtigsten Getreidearten porträtiert und ihre Rolle in Mythologie, Religion und bildender eingehend vorgestellt.

Becker, Waltraud

Korngesund - Das Getreide-Handbuch

Das handliche und klug aufbereitete Büchlein „Korngesund“, verfasst von der Getreide-Spezialistin Waltraud Becker stellt das Thema Getreide aus der Perspektive der Bedeutung für die menschliche Ernährung dar. Becker erklärt und veranschaulicht tiefgründig und allgemeinverständlich die Geschichte und Botanik der vielen verschiedenen Getreidefrüchte. Jedes Kornkapitel besitzt einen eigenen Rezeptteil mit Tipps für eine schmackhafte und gesunde Vollkornküche. Die Lektüre des Büchleins macht Spaß – der Lerneffekt ist groß.

Wilfried, Seibel

Warenkunde Getreide

Wer richtig einsteigen möchte in das Riesenkapitel Getreidekunde – der ist mit dem Fachbuch „Warenkunde Getreide“ sehr gut bedient. Das Buch geht weit über unsere Sendung hinaus – hier werden Botanik, Anbau, Zucht und Weiterverarbeitung professionell beschrieben. Das umfassende Werk ist ein fundiertes und sorgfältig erarbeitetes Fachbuch. Dennoch ist es übersichtlich aufgebaut und reichhaltig illustriert.