Literatur & Co.
Bücher
Trüffel - Die Diamanten der Küche
Ein tolles Buch über Trüffel. Zwar werden Sie es aus Formatgründen nicht unbedingt mit auf Reisen ins Perigord oder nach Piemont einstecken aber zum Schmökern und Appetitverschaffen ist es perfekt geeignet: Der ehemalige Witzigmann-Schüler Jaros sammelt schon seit langem Trüffelrezepte und ist ausgesprochener Trüffelfan. Da sollte es ihm gut gefallen haben, während der Recherchen zu diesem Buch über 10 Kilogramm des außergewöhnlichen Pilzes verarbeitet und vermutlich auch gegessen zu haben.
Champagner, Trüffel und Tatar. Neue kuriose Geschichten aus der Welt der Speisen und Getränke
Zwar dreht sich in diesem Buch nur ein Kapitel um Trüffel, aber auch sonst finden Essbegeisterte hier fröhliche und unterhaltsame Lektüre zu einer Menge Fragen rund ums Lieblingsthema Essen. Zum Beispiel klärt das Buch darüber auf, ob es wahr ist, dass die berühmten japanischen Kobe-Rinder tatsächlich massiert und mit Bier getränkt werden oder ob Hummer beim Gekochtwerden tatsächlich schreien ...
Wildkräuter, Beeren und Pilze
Wenn Sie sich für Wildkräuter, Beeren und Pilze interessieren, sollten Sie einmal in dieses kleine Büchlein hier schauen. Schöne Bilder und informative Texte geben Auskunft über Botanik, Fundorte, Verwechslungsarten, Ernte und Zubereitung. Das ganze Buch ist nach Jahreszeiten geordnet und mit kleinen Rezepten versehen.
Herbst in der Küche - Ein Poet am Herd
Das "poetische" Kochbuch enthält, wie die anderen drei Bücher dieser Reihe auch, raffinierte Rezepte und ist von der Grafikerin Flavia Travaglini wunderschön bebildert. Die Rezepte lassen sich gut nachkochen und mit dem ein oder anderen unbekannteren Rezept kann man auch seine Gäste wunderbar überraschen.
Meine Wildpflanzenküche - 100 Rezepte für Feinschmecker
Dieses Buch unseres Studiogastes Jean-Marie Dumaine beschäftigt sich ausgiebig mit Wildkräutern und Wildpflanzen, die uns die Natur rund ums Jahr in verschwenderischer Fülle bietet. Welches Feuerwerk an kräftigen, intensiven Aromen und vielfältigen Geschmacksnuancen sie auf Teller und Gaumen entfalten können, zeigen die 100 Rezepte des kreativen Wildkräuterkochs.
Enzyklopädie der essbaren Wildpflanzen 1500 Pflanzen Mitteleuropas
Das ist das Buch unseres Studiogastes, des Botanikers und Wildpflanzenexperten Steffen Guido Fleischhauer. Er beschreibt in diesem Buch über 1500 Pflanzenarten Mitteleuropas, die irgendwann einmal in unserer Ernährung Verwendung fanden und heute wieder finden. Eine in ihrer Vollständigkeit einzigartige Sammlung, die über Generationen gesammeltes Wissen zusammenfasst.
Rolf Stephan, Stand vom 01.06.2009
