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Das große Reis-Kochbuch

Im großen "Reis-Kochbuch" finden Sie eine Übersicht über die wichtigsten Reissorten und die verschiedenen Garmethoden. Und egal, ob Sie Reis italienisch, indisch, südamerikanisch, japanisch - salzig oder süß - zubereiten wollen: In diesem Buch ist garantiert das passende Rezept!

Klaus Lampe, Eckart Witzigmann und Tony Khoo

Das große Buch vom Reis. Geschichte, Anbau, Sorten, Küchenpraxis und Rezepte

Ein aufwändig hergestelltes Buch, das nicht nur viele Rezepte enthält, sondern Wissenswertes zu Geschichte und Anbau von Reis, verschiedenen Sorten und ihrer Verwendung in den Küchen der Welt. Nicht nur traditionelle Gerichte wie Risotto und Pilaw, sondern auch Kombinationen für die moderne und leichte Küche werden vorgestellt.

Winfried Scheewe (Hg.)

Zum Beispiel Reis

Ein kleines und günstiges Büchlein, das sich mit der Bedeutung der Reispflanze in der Dritten Welt auseinandersetzt. Scheewe geht der Frage nach, wie es um die Versorgung der ärmeren Bevölkerung mit diesem wichtigen Nahrungsmittel in der Zukunft bestellt sein wird.

Reis Poster

Ein Poster zeigt die Vielfalt der auf der Welt angebauten Reissorten: Vom italienischen Aborio bis zum Wildreis, der eigentlich kein Reis ist. Neben weißen und braunem werden auch grüner, roter und schwarzer Reis, Parboiled Reis und verschiedene andere Reissorten abgebildet.

IL Riso - Reis

In diesem reich illustrierten Buch erfahren sie viele Details unter anderem über die Geschichte und den Anbau des Reis, speziell natürlich auch in Italien. Dazu gibt es zahlreiche Reisrezepte, vom Mailländer Safranrisotto über Sardellenrisotto und Fenchelrisotto bis hin zum Reissoufflé. Sehr lecker.