Literatur & Co.
Bücher
Sweet Gold 2, Praline, Marzipan und Eis
Das Buch enthält sehr schöne Rezepte für Pralinen, Marzipan und Eis. Marzipan ist einer der kreativsten Grundstoffe der Konditorei. Bernd Siefert zeigt Schritt-für-Schritt, wie kleine Skulpturen entstehen, die jede Torte zieren, das Büfett verschönern oder einfach gut zu verkaufen sind. Eis: hinter diesem einfachen Wort verbergen sich bei ihm wundervolle Desserts in unterschiedlichsten Kreationen. Dieses zweite Buch der Reihe zeigt viele Kreationen, nicht nur für Konditoren und Patissiers.
Süchtig nach Süßem? So schaffen Sie den Ausstieg aus der Zuckersucht
Inke Jochims unterscheidet in ihrem Buch zwischen zwei unterschiedlichen Menschen-Typen, dem Handlungssuchenden und dem Ruhesuchenden. Viele Informationen über eine richtige Ernährung für dieser beiden Typen und ein zehn Wochen Ausstiegsprogrammaus der Zuckersucht zum Ausprobieren.
Frei von Zuckersucht- Ein 10-Schritte-Programm
Worin besteht der Unterschied zwischen Naschen und zwanghaftem Essverhalten? Das fragt Rut Alice Kosnick in ihrem Buch und gibt jede Menge Tipps, Hilfestellungen und Informationen zum Thema Zuckersucht. Aus eigener Erfahrung schildert sie, woher ihre Zuckersucht kam, wofür steht stand und was man mit ihr zu überdecken versucht. Die Autorin zeigt im Buch Wege auf, über die man sich aus den psychisch – seelischen Abhängigkeiten befreien kann.
Echt süß
Alternativen zum Zucker sind heute gefragter denn je: Immer mehr Menschen leiden an Diabetes oder Übergewicht und müssen auf ihren Zuckerstoffwechsel achten. Dieses Buch gibt einen umfassenden Überblick über gesunde Zuckeralternativen und ihre Wirkungen auf den Stoffwechsel: Es beschreibt Vorteile und Anwendung der natürlichen, eindeutig positiven Zuckerersatzstoffe (im Vergleich zu vermeintlich gesunden Substanzen und Süßstoffen) und gibt Hinweise auf Bezugsquellen.
Die süße Macht: Kulturgeschichte des Zuckers
Das Standardwerk, wenn es um die Kulturgeschichte des Zuckers geht. Der Autor arbeitet akribisch auf, welchen Einfluss die Produktion und der Konsum von Zucker auf Europa und die Herkunftsländern des Zuckers hatte.
Süße Sünden – 70 verführerische Rezepte
Prominente Frauen wie Thea Dorn oder Katja Riemann stellen in sieben Kapiteln mit teilweise klangvollen Namen wie "love bites" oder "diet killers" jeweils zehn ausgewählte Rezepte für Süßigkeiten vor.
Die Zuckerfalle
Das Buch des Medizinjournalisten Klaus Oberbeil warnt vor den versteckten Gefahren des Zuckers, greift neue Erkenntnisse der Gesundheitsforschung auf und zeigt mit seinem Ernährungsgprogramm "Fit ohne Zucker" den Weg in ein gesünderes Leben.
Zucker - der süße Verführer
Einen ziemlich kritischen Blick auf Zucker werfen die Autoren dieses Buches. Darin ist nicht nur allerlei Wissenswertes über das weiße Naturprodukt zusammengetragen, auch die vielen gesundheitlichen Risiken eines zu hohen Zuckerkonsums werden schonungslos analysiert. Und wer daraufhin beschließt, jetzt endlich weniger Zucker zu essen, bekommt handfeste Ratschläge in einem Anti-Zucker-Programm in sieben Schritten.
Sweet Gold. Torten, Desserts, Zucker
Bernd Siefert ist Konditor-Weltmeister, mehrfacher Deutscher Meister und Träger unzähliger Goldmedaillen. Ein Zuckerbäcker der Extraklasse, der in diesem Buch seine Meisterwerke zum Nachmachen vorstellt. Der deutsch-englische Rezeptband ist ein Fachbuch, das Anfänger und Meister gleichermaßen inspiriert. Im dritten Teil des Buches wird gezeigt, wie kunstvolle Zuckerskulpturen entstehen.
Melanie Jost, Stand vom 23.11.2011
