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Video: Die Geschichte des Zuckers

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Die Geschichte des Zuckers (4'13'')

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Lange Zeit wurde Zucker vor allem aus Lateinamerika importiert. Dort arbeiteten Sklaven auf den Zuckerrohrplantagen unter meist unmenschlichen Bedingungen. Erst spät gelang es in Europa, Rüben zu züchten, aus denen ein gleichwertiger Zucker hergestellt werden konnte. Studiogast Thomas Grothe vom Zucker-Museum in Berlin erläutert, wie der transatlantische Zuckerhandel funktionierte.

Weitere Videos

Zuckerbäcker Georg Maushagen zeigt im Planet-Wissen-Studio einige Beispiele seiner aus Zucker hergestellten Figuren. (Rechte: WDR)

Kunst aus Zucker (1'42'')

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Studiogast Thomas Grothe vom Zucker-Museum in Berlin erläutert, ob synthetische Süßstoffe gesünder als herkömmlicher Zucker sind. (Rechte: WDR)

Zuckerarten und Süßstoffe (2'47'')

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Zuckerbäcker Georg Maushagen stellt im Studio ein Planet-Wissen-Logo aus Zucker her. (Rechte: WDR)

Süßes Planet Wissen (5'15'')

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Zwischen 50 und 60 Gramm Zucker kann man bedenkenlos am Tag zu sich nehmen, das sind etwa 20 Stück Würfelzucker. Aber wir nehmen am Tag das Doppelte zu uns. Das liegt auch an sogenanntem verstecktem Zucker. Die Diplom-Ökotrophologin Inke Kruse zeigt bei Planet Wissen anhand von Beispielen, wieviel versteckten Zucker wir essen. Da gibt es einige Überraschungen. (Rechte: SWR)

Versteckter Zucker (3'51")

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Bildcollage zum Thema Lebensmittel (Rechte: WDR)

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