Äpfel

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Die richtige Lagerung von Äpfeln

Wenn wir Äpfel im Supermarkt kaufen, sind sie oft schon monatelang gelagert worden. Behalten die Äpfel trotz der Lagerung noch ihre Vitamine und andere wichtige Inhaltsstoffe? Wir haben den Test gemacht.

Giftige Pflanzenschutzmittel – Ein Dorf in Südtirol begehrt auf

Südtirol ist eines der größten Apfelanbaugebiete in Europa. Auch hier werden viele Pestizide in den Plantagen ausgebracht. Doch die Bewohner der kleinen Gemeinde Mals begehren auf. Sie wollen die ständige Pestizidbelastung nicht weiter hinnehmen.

Pflanzenschutzmittel – Wogegen Äpfel behandelt werden

Der Einsatz von Pflanzenschutzmitteln ist im Apfelanbau eine gängige Methode. Äpfel sind aufgrund ihrer langen Reifezeit sehr anfällig für Schädlinge.

Sensation im Sauerland – Die Entdeckung einer unbekannten Apfelsorte

Apfelsensation auf einer Obstwiese im Hochsauerlandkreis: Eine Biologielehrerin entdeckt durch Zufall eine Apfelsorte, die selbst der Apfelforscher Hans-Joachim Bannier auf den ersten Blick nicht zuordnen kann. Doch das weckt seinen Forschergeist – und schließlich wird er fündig.

Neue Sorten – Äpfel aus dem Forschungsgarten

Viele der gängigen Apfelsorten sind besonders anfällig für Schädlinge. Wissenschaftler vom Julius Kühn-Institut in Dresden züchten deshalb in ihrem Forschungsgarten neue, deutlich resistentere Sorten – auch um auf die Anforderungen durch den Klimawandel reagieren zu können.

Apfelsaft von der Streuobstwiese

Auf Streuobstwiesen wachsen besonders viele alte Apfelsorten. Was sich aus ihnen besonders gut herstellen lässt: Apfelsaft. Dortmunder Familien sammeln gemeinsam die Äpfel auf und pressen sie anschließend zu Saft.

Der Apfel – heimisches Superfood

Der Test zeigt: Äpfel sind super. Das heimische Obst schützt die Zellen vor freien Radikalen, die durch Umweltgifte, Zigarettenrauch oder Alkohol in den Körper gelangen.