Planet Wissen
Literatur & Co

Andrea Kurschus

Das Milchziegenbuch

Ein praktischer Ratgeber, der alles vom Hofbau bis zum Käsen beschreibt. Geschrieben ist das Buch von engagierten Ziegenliebhabern, die ihren Ziegenhof selbst aufgebaut haben. Wer Ziegen halten will, braucht viel Nervenstärke und Liebe zu den Tieren, weiß die Autorin. Und sie beschreibt viele Tricks, die eigenwilligen Kletterkünstler artgerecht zu halten.

Stanislaus von Korn, Ulrich Jaudas, Hermann Trautwein,

Landwirtschaftliche Ziegenhaltung

Ein wissenschaftliches, aber dennoch sehr praxisorientiertes Buch für professionelle Ziegenhalter. Wie hält man Milchziegen, wie hält man Fleischziegen, was muss man bei der Zucht beachten, wie sollte das Euter der Ziege beschaffen sein, damit es optimal zum Melken ist und gesund bleibt? Klar strukturiert und sehr verständlich erklären die Autoren jeden Aspekt der Ziegenhaltung.

Ziegenkäse Chèvre. Rezepte und Geschichten zum Genießen

Ein Tipp für Genießer: Ziegenkäse kann man nicht nur auf der Käseplatte servieren, man kann auch mit ihm kochen - wie wäre es zum Beispiel mit einer Chèvre-Lauch-Quiche oder lauwarmem Spargelsalat mit Ziegenkäse und Champignons?