Sendung vom 10. Juli 2009
Die Küche - Das warme Herz des Hauses
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Unsere Studiogäste
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Dr. Rita Mielke
Die Küchenexpertin studierte nach dem Abitur Germanistik, Anglistik und Komparatistik. Danach promovierte sie über den deutschen Arzt und Schriftsteller Ernst Weiß. Anschließend arbeitete sie als Redakteurin beim Magazin der "Frankfurter Allgemeinen Zeitung" und gründete später ein eigenes Büro für Presse- und Öffentlichkeitsarbeit. Beim WDR arbeitet sie seit mehr als 15 Jahren im Redaktionsteam von "Hallo Ü-Wagen". Außerdem hat sie mehrere Bücher über Alltagskulturen geschrieben, davon zwei über Küchen.
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Angharad Sybille Beyer
Die Geschichtsbegeisterte arbeitete als Journalistin, Kauffrau und Schreinerin, bevor sie im Jahr 2001 zusammen mit Andreas Sturm die "Agentur für Living History und Rekonstruktionen", kurz "Rete Amicorum" genannt, gründete. Beyer interessierte sich schon früh für Geschichte und Archäologie und fand über Mittelalterliche Märkte Gleichgesinnte. Ihr ist wichtig, kein "Fantasie-Mittelalter" darzustellen, sondern sich auf Quellen zu stützen.
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Andreas Sturm
Der Künstler und Autor ist neben Angharad Sybille Beyer das zweite Mitglied von "Rete Amicorum". Sein Interesse an Geschichte lebte er zunächst bei historischen Rollenspielen aus. Weil er aber Geschichte möglichst genau vermitteln wollte, gründete er 2001 "Rete Amicorum".
Tipps aus der Sendung
Literatur
Rita Mielke
Niederrheinische Küchengeschichte(n)
Wohlfarth
Duisburg
2007
ISBN: 3874634175
Rita Mielke stellt die Küchengeschichte am Niederrhein vor: mit schönen Fotos, Rezepten und Ausflugstipps zu den Heimatmuseen in der Umgebung.
Otl Aicher
Die Küche zum Kochen
Ökobuch Verlag
Staufen
2005
ISBN: 3936896186
Otl Aicher, der die Hochschule für Gestaltung in Ulm gründete, war einer der bekanntesten Designer Deutschlands. In diesem Buch gibt der Gegner der Einbauküche Tipps, wie man eine praktische und individuelle Wohn- oder Designerküche selbst planen kann.
Teubner Küchenpraxis
Graefe und Unzer Verlag
München
2008
ISBN: 3833811781
Ein hochwertiges (und leider auch teures) Buch, das nicht nur Rezepte liefert, sondern vor allem Antworten auf Grundfragen des Kochens gibt: Wie wasche ich einen Salatkopf richtig? Wie mache ich einen Fischfond selbst? Eine Warenkunde hilft dem Leser dabei, Fehler bei Kauf und Zubereitung zu vermeiden. Ein Buch für Profis und solche, die es werden wollen.
Ausflugstipp
Deutsches Kochbuchmuseum
An der Buschmühle
44139 Dortmund
Eintritt frei (Eintritt zum Westfalenpark muss bezahlt werden)
Öffnungszeiten:
1. November - 31. März: Mittwoch und Sonntag 10 - 17 Uhr
1. April - 31. Oktober: Dienstag bis Sonntag 10 - 17 Uhr
(Stand: Juli 2009)
