Sendung vom 13. Juli 2010
Voll süß - Zucker
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Unsere Studiogäste
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Thomas Grothe
Der Zucker-Liebhaber ist seit 1991 im Zucker-Museum Berlin angestellt. Dort ist er verantwortlich für Führungen und Vorführungen rund ums Museum, wirkt als Ansprechpartner für Schulklassen und organisiert Zuckerkunst-Veranstaltungen.
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Georg Maushagen
Der Zuckerbäcker ist einer der weltweit bekanntesten seines Metiers. Er hat zum Beispiel schon Hochzeitstorten für Prominente wie Ivana Trump kreiert. Dazu kommen Ausstellungsstücke für Museen und Sammlungen. In der WDR-Sendung "daheim & unterwegs" hat er mittwochs eine eigene Rubrik: "Süße Sünde". In der heutigen Sendung zaubert er ein Planet-Wissen-Logo ganz aus Zucker.
Tipps aus der Sendung
Link-Tipps
- Zucker-Museum Berlin
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Das Berliner Zucker-Museum bietet eine weltweit einzigartige süße Sammlung. Sie umfasst Objekte und Dokumente aus der gesamten Kulturgeschichte des Zuckers: Zuckergefäße, Geräte der Herstellung, Zuckerspender sowie politische und wirtschaftliche Dokumente aus der Zuckergeschichte.
Literatur
Sidney W. Mintz
Die süße Macht: Kulturgeschichte des Zuckers
Campus Verlag
Frankfurt am Main
2007
ISBN: 978-3593383255
Das Standardwerk, wenn es um die Kulturgeschichte des Zuckers geht. Der Autor arbeitet akribisch auf, welchen Einfluss die Produktion und der Konsum von Zucker auf Europa und die Herkunftsländer des Zuckers hatte.
Stephan Kosch
Zoff um Zucker: Der süße Stoff und die Globalisierung
Parthas Verlag
Berlin
2006
ISBN: 978-3866014312
Der Redakteur der Tageszeitung "taz" deckt spannend und leicht verständlich die Hintergründe des globalen Zuckermarktes auf. Dabei spannt er einen Bogen vom Beginn des Zuckeranbaus in den europäischen Kolonien bis zur Gegenwart.
Süße Sünden – 70 verführerische Rezepte
Werd Verlag
Zürich
2007
ISBN: 978-3859325395
Prominente Frauen wie Thea Dorn oder Katja Riemann stellen in sieben Kapiteln mit teilweise klangvollen Namen wie "love bites" oder "diet killers" jeweils zehn ausgewählte Rezepte für Süßigkeiten vor.
