Sendung vom 21. Oktober 2010
Vegetarier – Fleischlos glücklich
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Unsere Studiogäste
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Dr. Kristin Mitte
Die Psychologin hat eine Studie an der Universität Jena geleitet, die sich mit den Gründen für Vegetarismus beschäftigt. Mitte, die selbst keine Vegetarierin ist, aber wenig Fleisch isst, bevorzugt Forschungsthemen, die mit Emotionen zu tun haben.
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Thomas Schönberger
Der Vorsitzende des Vegetarierbunds Deutschland (VeBu) ist seit 30 Jahren Vegetarier. Seit zehn Jahren lebt er außerdem vegan, verzichtet also vollkommen auf tierische Produkte. Schönberger arbeitet als Bildungsreferent im Bereich "Ökologie und Ernährung" in einer Hamburger Weiterbildungsstätte.
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Dr. Alexander Popp
Der Biologe war Leiter einer Studie am Potsdam Institut für Klimafolgenforschung (PIK), die den Zusammenhang zwischen Fleischkonsum und dem Klimawandel untersuchte. Popp und seine Kollegen fanden heraus, dass ein reduzierter Verzehr von Milch und Fleisch positive Folgen für das Klima hätte. Popp bezeichnet sich als "Flexitarier" – als jemand, der zwar Fleisch isst, aber nur sehr wenig.
Tipps aus der Sendung
Literatur
Jonathan Safran Foer
Tiere essen
Kiepenheuer & Witsch
Köln
2010
ISBN: 978-3462040449
Bekannt geworden ist Foer als Romanautor. Als er Vater wurde, fing er an, sich verstärkt Gedanken über seine Ernährung zu machen. Drei Jahre lang forschte er in Schlachthöfen und auf Biofarmen. Sein persönliches Fazit: kein Fleisch mehr. Diese Erkenntnis will Foer den Lesern aber nicht aufzwingen, sondern er empfiehlt, öfter darüber nachzudenken, was man isst.
Uschi Herzer, Joachim Hiller
Das Ox-Kochbuch 4. Kochen ohne Knochen
Ventil
Mainz
2009
ISBN: 978-3931555573
Ein etwas anderes Kochbuch mit vegetarischen und veganen Gerichten: Es stammt aus der Punk-Szene, die schon seit den 80er Jahren Fleisch ablehnt. Zu jedem Rezept gibt es die passende Musikempfehlung.
Leo P. Ard
Der letzte Bissen
Grafit
Dortmund
2006
ISBN: 978-3894253202
Dieser Krimi entwirft das Szenario eines Europas, in dem es verboten ist, Fleisch zu produzieren und zu essen. Dadurch entwickelt sich ein hart umkämpfter, illegaler Fleischmarkt. Bald gibt es einen Toten, und zwei gegensätzliche Kommissare – sie überzeugte Vegetarierin, er Fleischliebhaber – beginnen zu ermitteln.
