Sendung vom 28. Juli 2011
Speiseeis - Italienische Kugeln eiskalt serviert
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Unsere Studiogäste
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Mario Dressino
Der Berufsschullehrer ist der Enkel eines der ersten italienischen Eisverkäufers in Deutschland. Zunächst führte er nach seiner Prüfung zum Konditormeister die Tradition seines Großvaters fort und arbeitete im Familien-Eiscafé. Auf dem zweiten Bildungsweg wurde er Berufsschullehrer und bildet seit 2009 in Mannheim junge Menschen zum Speiseeishersteller aus.
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Dario Olivier
Dario Oliviers Großvater eröffnete einst die erste Eisdiele in Witten. In der gleichen Straße betreibt heute Olivier gemeinsam mit seinem Bruder Lorenzo ebenfalls ein Eiscafé – zumindest im Sommer. Im Winter verkauft er sein Eis im Zoldotal in den Dolomiten. Dario Olivier ist Vizepräsident der "Uniteis", einem Interessenverband der italienischen Eishersteller in Deutschland.
Tipps aus der Sendung
Literatur
Linda Tubby
Eis für Genießer
Christian Verlag
München
2008
ISBN: 978-3884728048
Wer wissen will, wie man italienisches Eis zu Hause herstellen kann, findet in diesem Buch ein paar ausgefallene Rezepte: Waldbeersahneeis, Tiramisu-Eis, Espresso-Mousse oder fruchtiges Sorbet. Und das alles so bebildert, dass man schon beim Lesen Appetit bekommt.
Paolo Conte
Un Gelato a limon
Sony BMG
2003
Der Italiener Paolo Conte ist Jazzmusiker, Komponist und Sänger. Der nationale Durchbruch gelang ihm 1979 mit dem Album Un gelato a limon ("Zitroneneis"), benannt nach dem gleichnamigen Lied.
