Sendung vom 13. Januar 2012
Der Kaffee ist fertig!
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Unsere Studiogäste
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Michael Gliss
Schon mit zwölf Jahren entdeckte Michael Gliss seine Liebe zum Kaffee, als er das Getränk heimlich probierte. In Südfrankreich lernte der gelernte Restaurantfachmann dann während eines Urlaubs die südeuropäische Kaffeekultur kennen. 2001 ließ er sich am Wiener Institut für Kaffee-Experten zum ersten deutschen Kaffee-Sommelier ausbilden.
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Thomas Speck
Der Geschäftsführer der größten deutschen Fairhandelsorganisation GEPA setzt sich seit Anfang der 1990er Jahre für verbesserte Lebensbedingungen von Kaffeeproduzenten in der Dritten Welt ein. Thomas Speck kennt die Bedeutung des Kaffees für die Weltwirtschaft und kann die einzelnen Produktionsschritte von der Plantage bis zum fertigen Endprodukt erklären.
Tipps aus der Sendung
Literatur
Rolf Bernhardt, Simone Hoffmann
Die Welt des Kaffees
Umschau Buchverlag
Neustadt an der Weinstraße
2007
ISBN: 978-3865286048
Für Menschen, die mehr über den Anbau des Kaffees in den Ursprungsländern wissen wollen: Den Weg von der Plantage bis in die Tasse ist hier anschaulich beschrieben und bebildert. Zudem gibt es viele Infos über die Geschichte des Kaffees, den fairen Handel und den Bioanbau.
Thomas Leeb
Kaffee – Das magische Elixier
Bucher Verlag
München
2008
ISBN: 978-3765817328
In diesem schönen Bildband erfährt der Leser, was der Kaffee für die Länder wirtschaftlich bedeutet, die ihn anbauen. und wie dieser entdeckt und mit den Jahrhunderten verfeinert wurde.
