Steinzeitpflanzen auf Zukunftskurs – die Kraft der alten Sorten

Steinzeitpflanzen auf Zukunftskurs – die Kraft der alten Sorten

11.11.2016 | 59:04 Min. | SWR

Gesünder, verträglicher, besser – das ist der Ruf der Urkörner. Emmer, Einkorn, Dinkel oder Kamut sind wieder im Trend. Der Getreideforscher Friedrich Longin von der Universität Stuttgart-Hohenheim erforscht die Weizensorten unserer Vorfahren. Jahrelang waren die alten Körner genauso in der Versenkung verschwunden wie viele Heilpflanzenarten.

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