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Frischhalten

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Konservieren

Konservieren 01:42 Min. Verfügbar bis 30.12.2099

Um Lebensmittel zu konservieren, werden unterschiedliche Verfahren eingesetzt. Diese verfolgen alle dasselbe Ziel: Bakterien und Pilze sollen vernichtet beziehungsweise von den Lebensmitteln ferngehalten werden – wertvolle Nährstoffe sollen nach Möglichkeit erhalten bleiben. Der Film stellt verschiedene Methoden der Konservierung vor.

Einkochen im Schnelldurchgang

Einkochen im Schnelldurchgang 04:15 Min. Verfügbar bis 30.12.2099

Angesichts von Kühlschrank und Gefriertruhe erscheint Einkochen umständlich und veraltet. Doch es gibt durchaus gute Gründe für diese Form der Konservierung. Welche, berichtet die Ernährungswissenschaftlerin Renate Kräft. Außerdem zeigt sie Dennis im Schnelldurchgang, wie man richtig einkocht.

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