Liebe Nutzerinnen, liebe Nutzer,
der angewählte Inhalt ist nicht mehr online. Auf dieser Seite bieten wir ähnliche Inhalte an.

A-Z Lebensmittel

LEBENSMITTEL

Hand hält Apfel

Äpfel

Der Apfel hat angeblich die Vertreibung des Menschen aus dem Paradies bewirkt – und schmeckt auch heute noch lecker.  |  mehr

Aufgeschnittene Banane

Bananen

Bananen gehören in Deutschland zu den beliebtesten Früchten. Doch wo wächst die Banane eigentlich und wie kam sie nach Europa?  |  mehr

Ein Biosiegel auf einer Packung Kresse

Bio-Lebensmittel

Die Begriffe "Bio" und "Öko" sind allgegenwärtig. Doch was bedeuten sie eigentlich? Was steckt hinter Lebensmitteln aus ökologischem Anbau?  |  mehr

Viele Laibe Brot in verschiedenen Sorten nebeneinander

Brot

Bereits die alten Ägypter backten Brot. Heute verzehrt jeder Deutsche durchschnittlich rund 70 Kilogramm Brot pro Jahr.  |  mehr

Fettsäuren auf eine Blick, Grafik: Markus Böhm

Fett

Fett ist wichtig für den Körper. Aber: Es gibt gesunde und ungesunde Fette. Eine kleine Ernährungskunde.  |  mehr

Medium gebratenes Rindersteak mit Pfeffer und Rosmarin aufgeschnitten auf einem Teller

Fleisch

Aufschnitt, Würstchen, Schnitzel: Viele Menschen in Deutschland essen fast täglich Fleisch und halten das für selbstverständlich. Das war nicht immer so.  |  mehr

Gerste kurz vor der Ernte

Getreide

Getreide ist seit Jahrtausenden das Hauptnahrungsmittel für Menschen und Haustiere. Heute sind vor allem Weizen, Mais, Reis und Hirse weltweit beliebt.  |  mehr

Die Fächer eines Setzkastens, gefüllt mit Gewürzen

Gewürze

Gewürze machen unser Essen schmackhafter. Schon die Steinzeitmenschen verfeinerten ihre Nahrung mit frischen und getrockneten Pflanzen aus Wald und Feld.  |  mehr

Pfanne mit Pfifferlingen

Gift- und Speisepilze

Pilze können eine Delikatesse sein, sie haben stets ein Risiko: Viele köstliche Speisepilze haben giftige Doppelgänger, die ihnen zum Verwechseln ähnlich sehen.  |  mehr

Ein Stück Käse mit Messer und einige Käsescheiben auf einem Frühstücksbrettchen.

Käse

Käse ist von unserem Speiseplan kaum noch wegzudenken. Kaum ein anderes Lebensmittel ist geschmacklich so vielfältig wie Käse.  |  mehr

Eine dampfende, gekochte Kartoffel.

Kartoffel

Eine gute Kartoffelernte war noch Anfang des 20. Jahrhunderts überlebenswichtig. Wochenlang halfen alle, die kostbaren Knollen rechtzeitig aus dem Boden zu holen.  |  mehr

Verschiedene Kohlsorten liegen an einem Marktstand aus.

Kohlgemüse

Kohl – ein typisch deutsches Gemüse? Von wegen! Kohl ist ein wahrhaft internationales Gewächs. Nach Tomaten ist es das meistangebaute Gemüse der Welt.  |  mehr

Mauf dem Bild zu sehen ist ein Maiskolben, einzelne Maiskörner, Popcorn und Maismehl.

Mais

Mais ist überall – auch wenn man ihn nicht sieht. Rund 20.000 Produkte, die Mais enthalten, soll es inzwischen geben.  |  mehr

Spaghetti werden mit Gabel aus Kochtopf geholt

Nudeln

Nudeln gibt es in allen Formen und Farben: als Spaghetti, Tagliatelle oder Rigatoni, als Tortellini, Ravioli oder als Lasagne.  |  mehr

Olivenöl in Karaffe

Olivenöl

Die Olive und ihr Öl gelten als besonders wertvoll. Seit Jahrhunderten steht der Olivenbaum für Genuss, Lebensfreude und Gesundheit.  |  mehr

Löffel und Glas mit Joghurt.

Probiotika

Probiotische Joghurts und Fitnessdrinks sollen die natürlichen Abwehrkräfte stärken. Doch Wissenschaftler bezweifeln, dass die Produkte dieses Versprechen halten.  |  mehr

Schale mit verschiedenen Reissorten

Reis

Für mehr als die Hälfte der Weltbevölkerung ist Reis das Hauptnahrungsmittel dar. Das macht ihn auch für große Konzerne interessant.  |  mehr

Salat auf einem Marktstand - Radiccio und Blattsalat.

Salat

Salat war lange als Hasenfutter verschrien, doch inzwischen lässt er vielen Deutschen das Wasser im Munde zusammenfließen – dank seiner Knackigkeit und seiner Vitamine.  |  mehr

Bild von Meersalz in eckigen Schüsseln.

Salz

Salz ist lebenswichtig: Jeder Mensch braucht davon pro Tag etwa sechs Gramm. Seit Jahrtausenden wird das Mineral mit verschiedenen Methoden abgebaut.  |  mehr

Grauschimmel an Erdbeeren

Schimmelpilze

Schimmel verdirbt Lebensmittel und besiedelt unsere Wände. Er kann krank machen und sogar töten. Doch Schimmelpilze haben auch eine faszinierende, gute Seite.  |  mehr

Gestapelte Schokoladentafeln verschiedener Sorten

Schokolade

Schokolade war lange Zeit ein Getränk. Während wir sie als feste Süßigkeit kennen, genossen sie die Maya und Azteken in flüssiger Form mit Chili.  |  mehr

Zusammengebundener Spargel reicht von unten nach oben ins Bild.

Spargel

Spargel gilt als "königliches Gemüse" und als "weißes Gold". Er lässt sich leicht zubereiten, sein Anbau auf dem Feld ist dagegen sehr aufwendig.  |  mehr

Jemand beißt in eine Tomate

Tomaten

Jeder Deutsche verzehrt im Schnitt 27 Kilogramm Tomaten pro Jahr – mehr als jedes andere Gemüse. Und Tomaten gelten auch als besonders gesund. Doch das war nicht immer so.  |  mehr

Obstkorb

Vitamine

Vitamine sind sehr wichtig für unsere Gesundheit. Sie stärken unser Immunsystem, sind gut für die Nerven, regulieren unseren Stoffwechsel und vieles mehr.  |  mehr

Was steckt in der Wurst?

Wurst

Von der Blutwurst bis zur Weißwurst, von den Frankfurtern bis zur Salami – es gibt mehr als 1500 Wurstsorten. Aber wer kennt eigentlich die Geschichte der Wurst?  |  mehr

Ein Haufen Möhren

Wurzelgemüse

Wurzelgemüse ist oft unscheinbar. Doch die Knollen und Rüben haben es in sich: als Vitaminbomben und Fitmacher.  |  mehr

Verschiedene Zitrusfrüchte in Scheiben

Zitrusfrüchte

Zitrusfrüchte wie Mandarine, Orange und Grapefruit sind gesund und wegen ihres erfrischenden Geschmacks bei vielen Menschen beliebt.  |  mehr

Zwei Stück Zucker auf einem Teelöffel vor blauem Hintergrund.

Zucker

Lange Zeit war Zucker ein rares Gut, das in Gold aufgewogen wurde. Später wurde er zu einem der ersten industriell hergestellten Welthandelsgüter.  |  mehr

Darstellung: