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Kartoffel

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Sortenvielfalt gegen Hunger

Sortenvielfalt gegen Hunger Planet Wissen 23.02.2017 04:17 Min. Verfügbar bis 18.11.2020 SWR

In der kargen Berglandschaft der südamerikanischen Anden wächst nur wenig. Kartoffeln sind dort eines der wenigen Grundnahrungsmittel, sie sichern das Überleben der Indios. Klimatische Veränderungen führen allerdings immer wieder zu Missernten. Dagegen hilft Kartoffelvielfalt.

Refugium für Kartoffeln

Refugium für Kartoffeln Planet Wissen 23.02.2017 01:41 Min. Verfügbar bis 18.11.2020 SWR

Um immer wieder Sorten mit neuen Eigenschaften züchten zu können, braucht man einen Pool mit Erbgut verschiedener Sorten. Der Kartoffelbauer Karsten Ellenberg betreibt eine hofeigene Kartoffel-Genbank, reist aber auch schon mal nach Schottland, um Pflanzen für Neuzüchtungen zu besorgen.

Ellenbergs Kampf um Linda

Ellenbergs Kampf um Linda Planet Wissen 23.02.2017 01:53 Min. Verfügbar bis 18.11.2020 SWR

2005: Aufstand einiger Kartoffelbauern aus Niedersachsen. Ein großer Saatgutkonzern will die beliebte Kartoffelsorte "Linda" vom Markt nehmen. Die Lizenz läuft aus. Dagegen setzen sich Karsten Ellenberg und einige seiner Kollegen zur Wehr. Sie protestieren auf Straßen und Äckern für "Linda" und kämpfen letztendlich auch vor Gericht.

Die Geschichte der Kartoffel

Die Geschichte der Kartoffel Planet Wissen 23.02.2017 05:40 Min. Verfügbar bis 18.11.2020 SWR

Die Geschichte der Kartoffel reicht weit zurück. Die Ursprünge liegen vermutlich in den südamerikanischen Anden. Nach Europa kam sie erst mit den spanischen Eroberern. Hier verkannte man lange ihren Wert. Doch letztendlich beeinflusste kein Nahrungsmittel stärker unsere kulturelle Entwicklung als die Kartoffel.

La Bonnotte – die teuerste Kartoffel der Welt

La Bonnotte – die teuerste Kartoffel der Welt Planet Wissen 23.02.2017 01:56 Min. Verfügbar bis 18.11.2020 SWR

Bis zu 500 Euro kann ein Kilo kosten – La Bonnotte ist in Frankreich eine Delikatesse. Das Geheimnis des besonderen Geschmacks liegt im Anbau.

Siegeszug der Kartoffel

Siegeszug der Kartoffel 00:39 Min. Verfügbar bis 30.12.2099

Die "urdeutsche" Kartoffel ist noch gar nicht so lange auf unseren Speisekarten anzutreffen. Wie sie sich einen Platz in der deutschen Küche erobert hat, erklärt dieser kurze Film.

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