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Die Bierlandschaft in Deutschland
Die Bierlandschaft in Deutschland. 01:29 Min.. Verfügbar bis 28.11.2019.
Ob Alt, Export oder Weizen – jede Region in Deutschland hat ihre eigene Bierspezialität. Und so gibt es in Deutschland nicht bloß reichlich Biersorten, sondern auch mehr als 1300 Brauereien.
Sich abheben vom Mainstream
Sich abheben vom Mainstream. 02:11 Min.. Verfügbar bis 28.11.2019.
Pils, Landbier, Alster: Die kleine Familienbrauerei Strate in Detmold braut Bier für so ziemlich jeden Geschmack. 16 Sorten sind es insgesamt. Die jüngste Kreation: Ein Starkbier mit leichter Weinnote, das mit Chardonnay-Hopfen gebraut wird. Mit diesem Angebot kann sich auch die kleine Brauerei gegen die Großen behaupten.
Drei Frauen übernehmen die Brauerei
Drei Frauen übernehmen die Brauerei. 02:30 Min.. Verfügbar bis 28.11.2019.
Über vier Generationen war die Familienbrauerei Strate fest in Männerhand. Dann starb Friedrich Strate und hinterließ als Erben seine Frau und die beiden Töchter. Für die drei Frauen stand fest: Sie wollen den Familienbetrieb fortführen. In der Branche wurden sie zunächst kritisch beäugt.
Wie entsteht neues Bier?
Wie entsteht neues Bier?. 03:16 Min.. Verfügbar bis 13.09.2021.
Auch wenn laut Reinheitsgebot nur vier Zutaten beim Bier zum Einsatz kommen dürfen, gibt es viel Spielraum für Experimente. So werden beispielsweise neue Hopfensorten in einem gnadenlosen Auswahlprozess entwickelt.
Porträt: Michael Plank, Braumeister
Porträt: Michael Plank, Braumeister. 00:55 Min.. Verfügbar bis 27.05.2021.
Mit 21 Jahren musste Michael Plank nach dem plötzlichen Tod seines Vaters schon früh die Familienbrauerei übernehmen. Ein harter Start für den jungen Brauer, doch er biss sich durch. Die Brauerei überlebte und Plank räumte inzwischen ein Dutzend Preise beim World Beer Cup ab.
