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Wie entsteht neues Bier?

Wie entsteht neues Bier? 03:16 Min. Verfügbar bis 13.09.2021

Auch wenn laut Reinheitsgebot nur vier Zutaten beim Bier zum Einsatz kommen dürfen, gibt es viel Spielraum für Experimente. So werden beispielsweise neue Hopfensorten in einem gnadenlosen Auswahlprozess entwickelt.

Porträt: Michael Plank, Braumeister

Porträt: Michael Plank, Braumeister 00:55 Min. Verfügbar bis 27.05.2021

Mit 21 Jahren musste Michael Plank nach dem plötzlichen Tod seines Vaters schon früh die Familienbrauerei übernehmen. Ein harter Start für den jungen Brauer, doch er biss sich durch. Die Brauerei überlebte und Plank räumte inzwischen ein Dutzend Preise beim World Beer Cup ab.

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