Felix Degen

Felix Degen, Koch

Zu Gast im Studio

Felix Degen

Felix Degen hat vor Abschluss seines BWL-Studiums acht Jahre in der Restaurantküche bei Mongo's Restaurants gearbeitet und kümmert sich heute in erster Linie um neue Projekte der Restaurantkette. "Mongo's" wurde 1998 in Essen gegründet. Die Ursprünge liegen in der mongolischen Küche, heute sind die Köche bei "Mongo's" spezialisiert auf exotische und außergewöhnliche Barbecue-Speisen.

"Als wir 2013 mit Insekten [im Restaurant] angefangen haben – zu Zeiten des Dschungelcamps – war der Ekelfaktor natürlich schon noch da. Vermehrt waren das dann Junggesellenabschiede, die eine kleine Mutprobe gemacht haben. Mittlerweile haben wir aber auch Gäste, die extra deswegen ins Restaurant kommen."

Stand: 18.11.2016, 16:39

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