Christine Brombach

Christine Brombach

Schaltgast

Christine Brombach

Die Professorin lehrt und forscht am Institut für Lebensmittel- und Getränkeinnovation der Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften. In ihren Studien hat sie sich unter anderem mit den Essensritualen beschäftigt.

Die Mahlzeiten in der Familie spielen eine wichtige Rolle, sagt Christine Brombach. Sie müssen aber nicht täglich stattfinden. Sie geht davon aus, dass sich Menschen ohne Familie eine andere soziale Gruppe suchen, um das Essen zu teilen oder die Vorteile des gemeinsamen Essens auszukosten.

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