Malte Härtig

Studiogast Malte Härtig

Zu Gast im Studio

Malte Härtig

Dr. Malte Härtig ist Koch und Philosoph.

"Es geht immer auch darum, was ist die Idee des Gerichtes, und sich dann eben zu fragen, kommen wir da auf den Kern? Ich kann mir sehr schöne Pilze vorstellen, die wir in den Wäldern haben, und die dann auf dem Jägerschnitzel; dass man die Pilze wirklich erlebt, dass man die Kruste des Schnitzels wirklich erlebt, in diesen Bereichen kann sehr viel möglich sein."

Stand: 03.08.2018, 19:30

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