Sendung 11.08.2022 | WDR | SWR | ARD-alpha | Lust auf Fleisch! Wie viel dürfen wir essen? - Sendungen

Sendung vom 11. August 2022

Eine Hand mit Gabel sticht in ein gebratenes Fleischstück, welches auf einem Teller voller verschiedener Fleischstücke und Würste liegt.

Video: Lust auf Fleisch! Wie viel dürfen wir essen?

Wir Deutschen sind ein Volk der Fleischesser! Aber 60 Kilogramm pro Person pro Jahr sind zu viel für unsere Gesundheit, warnen Ernährungswissenschaftler. Warum essen wir eigentlich so gerne Fleisch und wie kann man seinen Fleischkonsum reduzieren? Nicht nur gesundheitliche und ökologische Aspekte und sprechen für weniger Fleischkonsum in Zukunft, auch das Tierwohl sollte im Auge behalten werden. Das bleibt bei der heute üblichen Massentierhaltung meist auf der Strecke. (Wiederholung vom 24.09.2018) | video

Videos zur Sendung

Video: Warum der Mensch das Schlachten verdrängt hat

Tausende Jahre haben wir eng mit unseren Tieren zusammengelebt. Das Schlachten gehörte zu diesem Zusammenleben dazu. In den vergangenen 200 Jahren haben wir es geschafft, das Schlachten und die Nutztiere aus unserem Blickfeld zu entfernen – ihr Fleisch begegnet uns nur noch als Produkt im Supermarkt. Autor: Tobias Baum | video

Video: Fleisch aus dem Labor

Fleisch essen, ohne Tiere zu töten. Das könnte für viele Menschen eine Alternative sein. Wissenschaftler entwickeln Fleisch, das komplett im Labor entsteht und trotzdem aus echten Muskelzellen besteht. Autorin: Barbara Garde | video

Mehr zur Sendung

Aufnahme eines Schweinemastbetriebes. In mehreren durch Metallgitter abgegrenzten Abteilen stehen Hunderte Schweine.

Tierhaltung XXL

Mit dem Bauernhof aus dem Bilderbuch hat die Wirklichkeit heute nichts mehr zu tun. Wie werden Fleisch und Wurst in Massen tatsächlich produziert? | mehr

Macht Fleisch krank?

Menschen, die regelmäßig rotes Fleisch essen, erkranken häufiger an Diabetes, Herzkreislaufstörungen oder Darmkrebs. | mehr

Eine Frau hält vorm Brandenburger Tor ein Protestplakat hoch. Auf dem Plakat steht das Wort Hunger.

Was kann der Einzelne tun?

Rund 800 Millionen Menschen weltweit leiden an Hunger. Doch es wird wahrscheinlich noch schlimmer kommen. | mehr

Zu Gast: Hans Hauner

Der Ernährungswissenschaftler Hans Hauner ist Direktor des Else Kröner-Fresenius-Zentrum für Ernährungsmedizin am "Klinikum rechts der Isar" der Uni München und am Wissenschaftszentrum Weihenstephan. | mehr

Zu Gast: Eva Gallmann

Die Wissenschaftlerin und Privatdozentin Eva Gallmann lehrt und forscht am Institut für Agrartechnik der Universität Hohenheim. | mehr

Links

Tipps aus der Sendung | mehr

Medium gebratenes Rindersteak mit Pfeffer und Rosmarin aufgeschnitten auf einem Teller

Fleisch

Täglich Fleisch zu essen, ist für uns heute selbstverständlich. Aber das war nicht immer so. | mehr

Mehr zum Thema

Schweine

Schon seit langer Zeit halten sich Menschen Schweine und ernähren sich von ihnen. Als Nutztiere werden sie oft auf ihren reinen Nutzwert reduziert. | mehr

Vegetarier

Etwa zehn Prozent der Deutschen sind Vegetarier, so die Schätzung des Vegetarierbundes Deutschland. Die Gründe für den Fleischverzicht sind vielfältig. | mehr