Sendung 26.02.2016| SWR | Faszination Wein - Sendungen

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Sendung vom 26. Februar 2016

Eine Weinflasche liegt neben roten Weintrauben und Weinblättern.

Video: Faszination Wein - Die ganze Sendung

"Das Leben ist zu kurz, um schlechten Wein zu trinken?", fand schon Johann Wolfgang von Goethe. Was aber ist ein guter Wein und wie wird er gemacht? Planet Wissen geht auf eine Weinreise: Von der Herstellung bis zur richtigen Verkostung berichtet Studiogast Caro Maurer viel Wissenswertes und Neues rund um das Thema. Sie erklärt zum Beispiel die aktuellen Weintrends und worauf es beim Kauf ankommt. Wein ist ein Mythos, aber auch ein Naturprodukt. Welche Folgen der Klimawandel für den Weinbau hat, berichten Wissenschaftler der Hochschule Geisenheim. | video

Zu Gast im Studio

Caro Maurer

Caro Maurer trinkt Wein nicht nur, sie kann aus dem Wein lesen, ihn verstehen. Sie spricht die Sprache des Weines. Als eine der wenigen hat sie die schwierige Prüfung zum "Master of Wine" erfolgreich absolviert. | mehr

Hans Reiner Schultz

Hans Reiner Schultz ist der Präsident der Hochschule Geisenheim. Der gelernte Winzer arbeitet und lehrt seit 1995 an der Hochschule, die vor allem für ihre Forschung im Bereich Weinbau berühmt ist. | mehr

Mehr zum Thema

Wein

Wein ist eines der ältesten alkoholischen Getränke der Menschheit. So vielfältig wie die Traubensorten sind die Arten seines Genusses. Mit welcher Temperatur, in welchem Glas und zu welchem Essen welcher Wein getrunken wird, darüber scheiden sich die Geister. | mehr

Video: Das Gläschen Wein – gesund oder ungesund?

Die Mosel windet sich durch ihr Flussbett. Auf der linken Seite erkennt man den Ort Breitstein. Auf der rechten Seite Weinhügel und die Ruinen der Burg Metternich.

Weinbau an der Mosel

Weinkultur hat an der Mosel eine lange Tradition. Schon die Römer nutzten die besonderen klimatischen und geologischen Verhältnisse der Flusslandschaft und bauten Wein in großem Stil an. | mehr

Die Sonne scheint hinter langsam reifenden Weintrauben.

Weinbau und Klimawandel

Wein will verwöhnt sein – von der Sonne. Trocken und warm hat er es gerne. Dann erfreut er auch den Winzer mit einer guten Ernte und den Weinliebhaber mit edlem Geschmack. | mehr

Champagner

Bei offiziellen Empfängen, großen Familienfesten und zu Silvester gehört Champagner dazu. Traditionsgemäß auch bei Schiffstaufen, bei Jubiläums- und Siegesfeiern, am besten mit Kaviar, Austern und Käse. Was macht den Champagner so besonders? | mehr

Alkohol

Alkohol ist ein gesellschaftlich anerkanntes Genussmittel. Er ist wichtiges Kulturgut und Bestandteil vieler religiöser Rituale. Doch Alkohol ist neben Nikotin auch Suchtmittel Nummer eins. Weltweit sterben pro Jahr rund drei Millionen Menschen in Folge von Alkoholkonsum. | mehr