Johannes J. Arens

Zu Gast im Studio

Johannes J. Arens

Der Journalist und Kulturwissenschaftler hat viele Geschichten über die Wurst gesammelt und ein Buch darüber geschrieben.

Johannes J. Arens ist kein Fleischer, Koch oder Metzger, sondern er betrachtet das Lebensmittel Wurst aus kultureller Sicht. Er schätzt die Tatsache, dass bei der Wurstproduktion viele Elemente des Tieres verwertet werden und nicht nur die Filetstücke.

Stand: 23.09.2016, 16:00