Michael Ernst

Portraitaufnahme von Michael Ernst.

Zu Gast im Studio

Michael Ernst

Von Frank Drescher/Cordula Weinzierl

Seltenen Gemüsesorten nähert er sich mit Mikroskop und Reagenzglas: In Michael Ernsts Doktorarbeit ging es um Topinambur, eine erst in letzter Zeit unter Feinschmeckern wieder zu Bekanntheit gelangte Knolle, die im Wettbewerb mit der Kartoffel den Kürzeren gezogen hat. Wie sich der Einsatz von Agrochemie zur Schädlingsbekämpfung reduzieren lässt, gehört auch zu seinen Forschungsthemen. Michael Ernst ist Leiter der Staatsschule für Gartenbau in Stuttgart-Hohenheim.

Stand: 17.02.2017, 09:00

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