Literatur
Prof. Friedrich Longin
Mein Brot. Einfach. Gut
In diesem Buch richtet sich der Getreideforscher und Hobby-Bäcker Friedrich Longin an Anfänger beim Brotbacken und an Menschen, die mit wenigen Zutaten schnell tolle Brote und Brötchen backen wollen. Das Buch vermittelt ein Grundrezept, das mit leichten Änderungen für Vollkornbrote bis hin zu Laugenbrötchen verwendet werden kann.
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Prof. Friedrich Longin
Gesund & Lecker – Brot. Selber. Backen: Keine Angst vor Weizen, Brot & Vollkorn
ISBN-13 : 979-8441542555
April 2022
In seinem neuen Buch will der Getreideforscher und Hobby-Bäcker Friedrich Longin neben einigen Rezepten mit Vorurteilen aufräumen, besorgten VerbraucherInnen einfach erklären, dass Weizen nicht so schlimm ist wie vielfach beschrieben.
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Quelle: SWR | Stand: 07.07.2022, 16:00 Uhr
