Sendung 27.05.2024 | WDR | SWR | ARD-alpha | Wein - Die Rebe und der Klimawandel - Sendungen

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Sendung vom 27. Mai 2024

Video: Wein – Die Rebe und der Klimawandel

Damit Wein auch in Zukunft angebaut werden kann, müssen Reben in Deutschland wegen des Klimawandels besser mit Trockenheit zurechtkommen und widerstandsfähig gegen Pilzbefall sein. Die Önologie, die Wissenschaft vom Weinbau, forscht dazu ebenso wie zu ökologischem Anbau oder alkoholfreiem Wein. (Wiederholung vom 25.10.2021) | video

Videos aus der Sendung

Video: Weinbau studieren

Eine der wenigen Hochschulen in Deutschland, an der man Weinbau und Önologie studieren kann, liegt in Geisenheim im Rheingau. Dort lassen sich Studierende aus der ganzen Welt zu Winzerinnen und Winzern ausbilden. | video

Video: Wein-Forschung und Klimawandel

Immer mehr Hitze und Trockenheit führen zu Ernteverlust und sie verändern Qualität sowie Geschmack des Weins. Forscherinnen und Forscher wollen herausfinden, wie sich der Weinbau mit dem Klimawandel ändern muss. | video

Video: Neuer Wein aus alten Rebstöcken

Das Klima wird wärmer. Der Geschmack der Weintrinkenden ändert sich. Mit einem speziellen Verfahren lassen sich Rebstöcke umveredeln und so den veränderten Umweltbedingungen und sogar den Geschmackswünschen anpassen. | video

Video: Wein ohne Alkohol

Alkoholreduzierte und alkoholfreie Weine liegen im Trend. Wie aber entfernt man Alkohol aus dem Wein, ohne dessen Charakter und Geschmack zu verfälschen? | video

Mehr zur Sendung

Die Sonne scheint hinter langsam reifenden Weintrauben

Weinbau und Klimawandel

Wein braucht viel Sonne. In Norddeutschland waren die Bedingungen für den Weinanbau deshalb bisher schwierig. Doch das könnte sich durch den Klimawandel ändern. | mehr

Wie Alkohol auf den Körper wirkt

Alkohol gehört für viele Menschen zum Alltag. Doch er ist ein Zellgift, das unsere Wahrnehmung und das Verhalten verändert. | mehr

Zu Gast: Yvette Wohlfahrt

Yvette Wohlfahrt ist ausgebildete Weinküferin bzw. Weintechnologin mit eigenem Weingut und wissenschaftliche Mitarbeiterin am Institut für allgemeinen und ökologischen Weinbau an der Hochschule Geisenheim. In ihrer Doktorarbeit hat sie die Auswirkungen von CO2 auf den Weinbau untersucht. | mehr

Zu Gast: Romana Echensperger

Romana Echensperger arbeitete als Chef-Sommelière in Spitzenrestaurants, sie ist Weinjournalistin und Autorin und sie gibt Schulungen. Seit 2015 ist sie "Master of Wine" und hat damit die schwierigste Weinprüfung der Welt bestanden. | mehr

Wein

Wein ist eins der ältesten alkoholischen Getränke der Menschheit und wurde offenbar schon vor 7000 Jahren im größeren Stil erzeugt. | mehr

Blick auf ein Kraftwerk in der Dämmerung. Schornsteine stoßen viel Rauch aus.

Klimawandel

Das Klima auf der Erde wandelt sich stetig – aber seit einigen Jahrzehnten wird dieser Wandel rasanter. Schuld ist der Mensch. | mehr

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Caro Matzko

Caro Matzko ist Baujahr 1979 und aufgewachsen im Grenzgebiet Bayern Baden-Württemberg, nämlich zwischen Ulm und Neu-Ulm. Nach dem Abitur auf der Lateinschule der Spätzle-Metropole beschloss sie, nie wieder etwas mit Latein zu tun zu haben, sondern was mit Medien zu machen. | mehr

Rainer Maria Jilg

Rainer Maria Jilg ist Baujahr 1978, ein hervorragender Jahrgang, wie er selbst behauptet. Aufgewachsen in Augsburg, stand er schon früh im Scheinwerferlicht. Fast wäre Rainer Profimusiker geworden, aber nach Musikkorps, Konservatorium und Gastspiel am Stadttheater Augsburg wollte er was "Gescheites" lernen. | mehr