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Kampf um Nahrungsmittel

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Gemüse der Zukunft

Das Gemüse der Zukunft könnte die Alge werden. Es gibt etwa 200 essbare Arten. In Asien weiß man die Nährstoffpakete bereits seit langem zu schätzen. Was hat die Alge zu bieten? Und welche Rolle spielen Stadtfarmen beim Gemüse-Anbau der Zukunft?

Kohlehydrate der Zukunft

Zu viel Fett und zu viel Zucker machen dick und krank. Gleichzeitig aber brauchen wir beide Nahrungsbestandteile zum Leben. Doch wie können wir unseren Kohlehydrate-Bedarf künftig decken, wenn die Bevölkerungszahl weltweit schneller steigt als die Nahrungsmittel-Produktion? Zum Beispiel durch "Smart Breeding".

Fleisch aus Insekten

Weltweit essen bereits zwei Milliarden Menschen regelmäßig Insekten. Es gibt 1.800 essbare Arten. Sind Maden unser Fleisch der Zukunft?

Kleines Insekten-Koch 1x1

Welche Insekten schmecken? Wie bereitet man sie zu? Koch Felix Degen erklärt es Moderator Rainer Maria Jilg. Und dann dürfen der Moderator und Studiogast Professor Hans Hauner gleich selbst probieren.

Die Not indischer Kleinbauern

Viele Kleinbauern in Indien sind sehr arm und müssen hungern. Aus Verzweiflung und Neugier lassen sie sich immer wieder auf international tätige Agrarunternehmen ein, die ihnen eine bessere Ernte versprechen. Doch die Ernten fallen wegen Trockenheit oder Überflutungen aus – eine Versicherung gibt es nicht. Die Folge: Die Selbstmordrate unter den verschuldeten Bauern steigt.

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