Planet Wissen. 26.10.2022. 02:19 Min.. UT. Verfügbar bis 22.09.2026. WDR.
Beim Backen und Kochen wird Schokolade manchmal schmierig und matt statt knackig und glänzend. Aber wenn man die physikalischen Eigenarten des Kakaofetts kennt, kann man sie auch beherrschen!
