Sendung 08.08.2023 | WDR | SWR | ARD-alpha | Tomaten – Zurück zum guten Geschmack - Sendungen

Sendung vom 08. August 2023

Tomaten in roter, gelber und grüner Farbe

Video: Tomaten – Zurück zum guten Geschmack

Die Tomate ist das Lieblingsgemüse der Deutschen. Aber Berichte über die Arbeitsbedingungen von Erntehelfern schockieren. Auch der Geschmack lässt oft zu wünschen übrig. Woran erkennen wir richtig gute Tomaten? Und wie gelingt der Selbst-Anbau? (Wiederholung vom 04.05.2021) | video

Videos aus der Sendung

Schwarzweiß-Aufnahme von Frau an Gemüsestand

Video: Die Geschichte der Tomate – eine Zeitreise

Planet Wissen. 08.08.2023. 04:08 Min.. UT. SWR.

Tomaten sind heute Massenware. Dabei fanden sie erst Anfang des 20. Jahrhunderts ihren Weg in deutsche Gemüsegärten. Mit dem Handel kam ein Problem: Die Tomaten platzten schnell beim Transport. Druckfestigkeit wurde zum wichtigen Zuchtziel, der Geschmack blieb auf der Strecke. | video

Video: Blutige Tomaten

Planet Wissen. 08.08.2023. 04:31 Min.. UT. SWR.

Frische Tomaten kosten oft erstaunlich wenig, verarbeitete Tomaten meistens noch weniger – obwohl mehr Arbeit drinsteckt. Wie können die Produkte so preisgünstig sein? Wir fliegen nach Süditalien und forschen nach – in industriellen Tomatenanbau. | video

Mehr zur Sendung

Tomaten

Tomaten gelten als sehr gesund. Jeder Deutsche verzehrt im Schnitt 27 Kilogramm Tomaten pro Jahr – mehr als jedes andere Gemüse. | mehr

Tomaten im Eigenanbau

Vor dem Essen vollreif vom Strauch gepflückt: Auch Anfänger können leicht erfolgreiche Tomatenbauern werden. | mehr

Viele rote Tomaten, die fast alle gleich aussehen.

Die Tomaten-Industrie

Tomaten halten oft nicht das, was ihre appetitliche rote Farbe verspricht. Und die Arbeitsbedingungen von Erntehelfern sind oft fragwürdig. | mehr

Zu Gast: Bernd Horneburg

Schon als Biologie-Student wollte Bernd Horneburg wissen, unter welchen Bedingungen Pflanzen besonders gut gedeihen und wie sie vor Krankheiten geschützt bleiben. Die Cocktail-Tomate "Sunviva", die erste Sorte mit einer OpenSourceSeeds-Lizenz, ist ein Ergebnis seiner Arbeit. | mehr

Zu Gast: Melanie Grabner

Als Staudenmeisterin war Melanie Grabner eigentlich auf Zierpflanzen spezialisiert. Dann setzte sie 1999 ein paar Tomaten hinters Haus – für den Eigenbedarf. Daraus wurde ihre große Leidenschaft. | mehr

Tipps zur Sendung

Tipps aus der Sendung "Tomaten – Zurück zum guten Geschmack" | mehr

Eine Frau schiebt ihren gefüllten Einkaufswagen durch einen Supermarkt.

Lebensmittel

Alphabetisch sortierte Übersicht | mehr

Mehr zum Thema

Kurioses rund um die Tomate

Wer auf der nächsten Cocktail-Party mit besonderen Anekdoten rund um den Inhalt seiner Bloody Mary glänzen will, kann sich diese Geschichten merken. | mehr