Sendung 06.10.2022 | SWR | Was unsere Lebensmittel wirklich kosten - Sendungen

Sendung vom 06. Oktober 2022

Hand mit Einkaufszettel vor vollem Einkaufswagen.

Video: Was unsere Lebensmittel wirklich kosten

Es gibt ein grundsätzliches Problem mit unseren Lebensmitteln: Die Preise, die wir für sie bezahlen, decken so gut wie nie die Kosten, die ihre Herstellung verursacht. So ist die globale Lebensmittelproduktion für ein Drittel aller Treibhausgasemissionen verantwortlich, die Landwirtschaft verbraucht bis zu 70% der weltweiten Frischwasservorkommen. Die Kosten für die Schäden, die dadurch entstehen, trägt vor allem die Allgemeinheit. Aber wie sollen gerade sozial Schwächere erhöhte Lebensmittelpreise stemmen? Und wie profitieren schlussendlich die Richtigen, nämlich die Erzeuger und nicht der Handel von den gerechteren Preisen? | video

Videos aus der Sendung

Video: Gnadenloser Preiskampf: Wie Lebensmittelpreise gemacht werden

Planet Wissen. 06.10.2022. 06:23 Min.. UT. SWR.

Lebensmittelhersteller, Landwirte und die großen Handelsketten streiten heftig um Preise und Konditionen. Dabei sind es vor allem die Hersteller und Erzeuger, die immer stärker unter Preisdruck geraten. Wie lange kann das noch so weiter gehen? Was bedeutet das für den Verbraucher? | video

Im Vordergrund ein Teich, dahinter Obstbäume

Video: Die wahren Kosten der Landwirtschaft

Planet Wissen. 06.10.2022. 08:00 Min.. UT. SWR.

Die Landwirtschaft steht nach Ansicht vieler Fachleute am Scheideweg. Denn gerade durch die konventionelle Lebensmittelerzeugung entstehen immense Umweltbelastungen, deren Kosten aktuell vor allem von der Allgemeinheit getragen werden. Doch wie kann ein alternativer Weg aussehen? Axel Wagner macht sich auf die Suche. | video

Video: Tierische Lebensmittel am Pranger

Planet Wissen. 06.10.2022. 05:57 Min.. UT. SWR.

Reporterin Sarah Schommer schaut sich an, wie ein Bio-Bauer nachhaltig Rinder und Schweine züchtet. Dass er deshalb sein Fleisch teurer verkaufen muss als die Konkurrenz aus der konventionellen Massentierhaltung, liegt an seinem deutlich höheren Aufwand. Aber stimmt diese Rechnung unterm Strich? | video

Eine Supermarktpackung mit Hackfleisch, darauf zwei Preisaufkleber

Video: True Costs bei Penny

Planet Wissen. 06.10.2022. 03:06 Min.. UT. SWR.

Ausgerechnet der Lebensmittel-Discounter Penny hat ein Projekt gestartet, bei dem VerbraucherInnen beim Einkauf mit den "wahren" Preisen konfrontiert werden – also den Preisen, die zur kompletten Deckung aller entstehenden Kosten bezahlt werden müssten. | video

Video: Wie bleibt nachhaltiges Essen für alle bezahlbar?

Planet Wissen. 06.10.2022. 04:59 Min.. UT. SWR.

Alle wollen Bio. Aber wer kann sich das schon täglich leisten? Vor allem dann, wenn tatsächlich einmal die wahren Kosten veranschlagt werden sollten. Experten suchen nach Lösungen, wie ökologisch produzierte Lebensmittel kein Luxusgut bleiben. | video

Mehr zur Sendung

Bio-Lebensmittel

Die Begriffe "Bio" und "Öko" sind allgegenwärtig. Doch was bedeuten sie eigentlich? Was steckt hinter Lebensmitteln aus ökologischem Anbau? | mehr

Die Bio-Siegel

Bio-Siegel zeigen: Dieses Produkt stammt aus ökologischer Herstellung. Doch die Zahl der Marken ist riesig. | mehr

Innenansicht eines gefüllten Einkaufswagens.

Geschichte des Supermarkts

Es ist für uns heute selbstverständlich, im Supermarkt selbst im Regal zuzugreifen und danach an einer Kasse zu bezahlen. Doch das war nicht immer so. | mehr

Portraitaufnahme von Prof. Sabine Stoll-Kleemann.

Zu Gast: Susanne Stoll-Kleemann

Prof. Susanne Stoll-Kleemann ist Professorin für Nachhaltigkeitswissenschaft und angewandte Geographie an der Uni Greifswald. | mehr

Portraitaufnahme von Prof. Tobias Gaugler.

Zu Gast: Tobias Gaugler

Prof. Tobias Gaugler ist Ressourcenökonom und lehrt an der Fakultät für Betriebswirtschaft an der Technischen Hochschule Nürnberg. | mehr

Links

Tipps aus der Sendung | mehr

Reifes Getreide auf einem Feld von unten gegen die Sonne fotografiert, die an einem orangenen Himmel scheint.

Landwirtschaft der Zukunft – Öko, konventionell, oder beides?

Weder rein ökologische Landwirtschaft noch konventionelle Agrarbetriebe bieten Patent-Lösungen für das, was Landwirtschaft in Zukunft leisten muss: Sichere Ernährungsversorgung bei gleichzeitigem Arten-, Klima- und Umweltschutz. Planet Wissen zeigt, welche Wege es gibt, die Menschheit künftig zu ernähren und gleichzeitig die Natur zu schützen. | mehr

Sendehinweis: WDR | 24. März 2023, 10:55 - 11:55 Uhr
Sendehinweis: SWR | 24. März 2023, 11:05 - 12:05 Uhr
Sendehinweis: ARD-alpha | 24. März 2023, 13:30 - 14:30 Uhr

Junge Menschen demonstrieren für eine Agrarwende.

Video: Agrarreform

Planet Wissen. 24.03.2023. 02:32 Min.. SWR.

Trotz Milliarden-Haushalt konnte die gemeinsame EU-Agrarpolitik der vergangenen Jahrzehnte weder die Mehrzahl der landwirtschaftlichen Betriebe retten noch unsere Umwelt nachhaltig schützen. | video

Blick auf Felder, die zwischen zwei Wäldern liegen. Auf dem Bild ist ein Stempel mit der Aufschrift 'Baustopp 1000-Kühe-Stall'.

Video: 1000-Kühe-Stall

Planet Wissen. 24.03.2023. 05:19 Min.. SWR.

Nach sechs Jahren Protest wurde der Bau eines 1000-Kühe-Stalls zwischen zwei Naturschutzgebieten bei Sigmaringen gestoppt. Grund sind fehlende Prüfungen zur Umweltverträglichkeit. | video

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Gemälde: 'Gebet des Heiligen Bernhard um gute Ernte' (1500).

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Dass die Landwirtschaft die Voraussetzung für die Zivilisation darstellt, ist uns heute gar nicht mehr richtig bewusst – so problemlos funktioniert die Versorgung. | mehr

Eine Frau steht vor der Obst- und Gemüsetheke

Worauf achten bei Bio-Produkten?

Der Biomarkt boomt. Deshalb findet man bei uns in den Supermärkten viele Bio-Lebensmittel aus Übersee. Worauf sollten Verbraucher beim Einkauf achten? | mehr