Die Physik vom Schokoladeschmelzen
Beim Backen und Kochen wird Schokolade manchmal schmierig und matt statt knackig und glänzend. Aber wenn man die physikalischen Eigenarten des Kakaofetts kennt, kann man sie auch beherrschen!
Macht Schokolade glücklich?
Hartnäckig hält sich das Gerücht, dass Schokolade glücklich macht. Stimmt es wirklich oder ist das nur ein Mythos?